Рагу аля болоньєзе — одне з найвідоміших італійських блюд у світі. Це багатий, ароматний соус на основі м’яса, що ідеально поєднується з пастою. Томатна паста ТМ ТОМАТІНО додасть цьому соусу глибокий смак та яскравий колір.

1. Обсмаження фаршу:

Нагрійте оливкову олію в глибокій сковороді. Додайте бекон і смажте до хрусткості. Потім додайте фарш і смажте до золотистого кольору, розбиваючи його на маленькі шматочки.

2. Додавання овочів:

До м’яса додайте нарізану цибулю, моркву, селеру та часник. Смажте все разом, поки овочі не стануть м’якими.

3. Деглазування вином:

Влийте червоне вино і варіть, поки воно майже повністю не випарується.

4. Додавання томатів та бульйону:

Додайте подрібнені томати та томатну пасту ТМ ТОМАТІНО. Залийте бульйоном, перемішайте та доведіть до кипіння.

5. Тушкування:

Зменшіть вогонь до мінімуму та тушкуйте соус під кришкою на слабкому вогні протягом 2-3 годин, час від часу помішуючи. Приправте сіллю, перцем та орегано.

6. Подача:

Подавайте рагу з відвареною пастою, посипавши зверху тертим пармезаном і прикрасивши листям свіжого базиліка.

Висновок

Рагу аля болоньєзе — це блюдо, яке завжди викликає захоплення. Використовуючи якісні інгредієнти, такі як томатна паста ТМ ТОМАТІНО, ви зможете створити справжній шедевр італійської кухні у вашому домі.