Мусака — це традиційна грецька страва, що складається з шарів м’яса, овочів та кремового соусу. Це багатий і ситний варіант запіканки, який подобається багатьом завдяки своєму неповторному смаку.
- Приготування м’ясного соусу:
Нагрійте оливкову олію в каструлі, додайте нарізані цибулю і часник, обсмажуйте до м’якості. Додайте фарш і смажте, полуготовності.. Влийте вино, додайте подрібнені томати, томатну пасту, цукор, сіль, перець та орегано. Тушкуйте на повільному вогні протягом 30 хвилин.
- Приготування овочевих шарів:
Баклажани наріжте кружечками, посоліть і залиште на 30 хвилин, потім обсушіть і обсмажте на сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки.
- Приготування бешамельного соусу:
Розтопіть масло в каструлі, додайте борошно і готуйте, помішуючи, 1-2 хвилини. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, поки соус не загусне. Додайте нутмег та половину пармезану.
- Збирання мусаки:
У форму для запікання викладіть шар нарізанної картоплі, потім шар баклажанів, на них розподіліть половину м’ясного соусу. Повторіть шари, закінчіть бешамельним соусом та посипте рештою пармезану.
- Випікання:
Запікайте в духовці при 180°C протягом 45 хвилин або до золотистої скоринки.
Висновок
Мусака — це чудовий вибір для сімейної вечері, який зберігає тепло та затишок домашньої кухні. Томатна паста ТМ ТОМАТІНО додає цій страві глибокий томатний смак, роблячи її ще більш насиченою і ароматною.
